西红柿的品种很多，也有很多的吃法，可以做出菜肴，也可以直接使用。西红柿不仅味美，还富含抗氧化剂和多种维生素，对健康大有好处。如果想预防疾病，改善健康水平，吃西红柿是一个好的选择。
西红柿的好处有哪些?
1、对皮肤有益
西红柿中含有高含量的番茄红素，番茄红素可以修复皮肤受到的损伤，对皮肤起到保护的作用。西红柿还含有生物素和维生素C，可以增加包括胶原蛋白在内的蛋白质生产，也能够修复皮肤，延缓皮肤衰老。无论是吃西红柿，还是把西红柿涂在脸上，都可以起到不错的效果。
2、有助于保持骨骼强健
西红柿含有大量的钙和维生素K，这两种营养素对于骨骼和骨骼组织来说都是必不可少的。西红柿还有两种人体必需的矿物质，那就是镁和钾。镁可作为降钙素的辅助因子，降钙素是一种将钙从血液中重定向到骨骼的激素。钾是另一种重要的矿物质，可防止骨骼中钙的流失。
3、预防贫血
常吃西红柿的话，还可以起到预防贫血的作用。吃西红柿可以满足身体对铁的需求，而铁对于血红蛋白的形成是特别关键的。西红柿中还有大量的维生素C，对铁的吸收至关重要。
4、降低中风风险
番茄红素是西红柿中发现的一种营养元素，具有抗炎和抗凝血的特性，可以防止和清除动脉血管斑块的积聚，降低动脉损伤和中风的风险。西红柿中还有维生素B和钾，可降低胆固醇水平和血压，有效预防心脏病发作，中风以及其他与心脏相关的问题。
5、对眼睛健康有益
吃西红柿对眼睛也是有好处的，这一点是很多人不知道的。β-胡萝卜素和番茄红素是西红柿中含有的物质，也是对眼睛健康非常关键的营养物质。这些物质有助于改善视力，修复眼睛所受的损伤。
6、降低血压
高血压对身体的损害极大，也会损害心脏健康。西红柿含有很多的营养元素，食用西红柿有助于将血压降低至健康范围。
西红柿不光好吃，也可以改善健康。吃西红柿除了生吃以外，煮熟吃对健康也是非常有利的，可以更好地吸收番茄红素。吃西红柿也不能过量，不然也可能导致反酸，对消化产生不利影响。
