人们最开始使用机器制作咖啡的时候使用的是滴漏煮咖啡，但是这一种煮咖啡的方式不仅速度慢，同时由于冲煮的时间过长还会直接影响到咖啡的品质。由于咖啡冲煮的时间过长，因此咖啡粉也不能研磨的过细，而粗糙的研磨能能够萃取出的芳香比细致研磨的咖啡粉更少一些，为了能够使这一情况得到改观，有人就开始对咖啡机进行改进，而蒸汽咖啡机也就在这一过程中逐渐成型。

现在我们所使用到的蒸汽咖啡机就是一种能够利用蒸汽将深炒之后的咖啡豆研磨出的咖啡粉经过高温蒸汽的直接作用萃取咖啡的一种机器。使用蒸汽咖啡机制作出的咖啡香味是非常浓厚的，同时咖啡的苦味也相对更重一些，除此之外，使用蒸汽咖啡机制作出的咖啡上还会有一层油脂，而咖啡的香味正是来源于此。对于一些喜欢饮用苦咖啡的朋友来说，蒸汽咖啡机是一个不错的选择。