现在某一些国家经常会把鲸鱼肉是作为非常美味的菜肴，经常会搬到饭桌上面，但是在中国很少有人会吃鲸鱼肉，其实鲸鱼属于保护动物，在现在也面临着物种的灭绝。

鲸鱼是属于哺乳动物，因为环境的恶化人们的大量捕杀，已经非常稀有了，所以中国已经列为了保护动物，是不可以捕杀的。鲸鱼肉可以吃，跟猪牛羊肉没有上面区别，在日本的很多超市都有卖，做法很多，但是也有专家说，虽然能吃，但是不利于我们的健康。鲸鱼在其体内存集相当量的重金属。这些金属都是随着鲸鱼获取食物时进入其体内的。可是，这回就连科学家们也对鲸鱼体内存集的水银含量感到吃惊。科学家们对26头鲸鱼的肝脏进行了分析，其中有两头鲸鱼每克肝脏含汞量都超过了1970毫克，比日本官方规定的每克不超过0.4毫克的标准高出5000多倍。鲸鱼和海豚的肝脏平均每克含汞370毫克，它们的肾脏和肺都受到水银的严重污染。

可能很多人好奇鲸肉的口感，鲸的种类不同，肉质总体上近似，实在算不上可口。鲸肉的肌纤维比牛肉稍粗，但是由于脂含量普遍较高，所以并不会有柴的感觉，生食类似西冷等稍嫩部位的牛肉，但是鲸脂又有鱼油的风味，所以总体上鲸肉像带着鱼腥味的牛肉，但是血腥味更浓重一些。

鲸鱼和海豚都是哺乳动物，它们的肉质接近陆地上的哺乳动物。世界上有三大捕鲸国家，分别是挪威，日本和冰岛，发现没有，基本都是岛屿国家。这可能和他们国家的历史和文化有关系。吃鲸鱼肉主要有两个原因，一是动物蛋白来源缺乏，鲸鱼体型巨大，可以为人类提供足够的蛋白质和脂肪。二是商业利益巨大，100吨左右的鲸鱼可以卖上千万美元。

鲸鱼是属于脊索动物门哺乳纲真兽亚纲大约八十种生活在海洋、河流中的有胎盘哺乳动物的统称，总的来说可分为须鲸和齿鲸两种，除几种生活在淡水外，其他均栖息于海洋，由于环境恶化和人类的大量捕杀，许多鲸类都已经濒临灭绝，健康专家也提示大家，鲸鱼肉是深海病菌，是寄生虫大的携带者，含有数十万种病菌，吃鲸鱼肉，不利于我们的健康。也希望大家洁身自好，能不吃的尽量不吃，多吃一些富含维生素的食物，多去运动，这才是我们的生命之本!