曾连年亏损的五谷道场，在抗疫中迎来逆袭。3月17日，北京商报记者走访调查发现，无论线上线下，五谷道场均处于缺货状态。面对市场供不应求的现状，五谷道场不断扩大产能。基于此，五谷道场利润暴增，2月单月利润超过2019年全年。业内人士表示，疫情期间，方便面等速食产品成为刚需，出现暴涨只是特殊时期的现象，五谷道场要在疫情结束后回归方便面主流市场，存在着不小的挑战。

3月17日，北京商报记者走访发现，在北京邻里旺超市，货架上的五谷道场方便面已被抢购一空。该超市销售人员表示，五谷道场袋装方便面已经卖完了，只剩几个桶装，近期一直都没货。当记者问到什么时候有货时，该销售人员说：“不太清楚，估计近一周都不会上货。”

同样，在五谷道场天猫官方旗舰店，客服人员称，因为没有现货，又加上近期购买人数比较多，只能采取预售措施。关于什么时候有货，该客服人员表示不知道。此外，在永辉超市线上App中，五谷道场方便面商品页面显示已被抢完，处于补货状态。

数据显示，3月五谷道场方便面累计订单超过40万箱，克明面业在延津的两条方便面生产线已满负荷生产，产能相比2019年提升80%以上。

销量激增之下，利润也随之上升，2月五谷道场盈利超过300万元，单2月利润便超过2019年全年。

数据显示，受疫情影响，2月以来，天猫平台方便食品整体销量同比增长700%。其中“方便面”一词搜索量大增200多倍。在京东平台，从除夕到初九，售出了1500万包方便面。2月3日-6日，苏宁小店方便面销量环比猛增了342%;2月10日-13日，方便面销量同比增长357.59%。

在五谷道场提供的数据中，疫情期间，五谷道场的销量同比增长50%以上，春节期间的销售利润比去年同期增长24倍。而据京东发布的《2020年春节消费大数据》显示，康师傅成交额同比超过20倍，统一成交额同比超15倍。

“未来，在扩产能保供应的同时，五谷道场计划今年下半年推出新品。在渠道方面，除了2月进驻的30多个全国连锁，新增了5000多家终端门店渠道外，还将进行全国范围招商，以北方7省为主，先走向华东、华中和华南。”五谷道场方面表示。

“虽然五谷道场实现盈利，但仍很难进入方便面主流市场。康师傅、统一、今麦郎等已经占据了中国方便面市场80%-90%的市场，五谷道场在市占率上相差甚远。况且，目前的暴增只是暂时的，疫情结束之后，所有方便面销量增速将会放缓。”中国食品产业分析师朱丹蓬称。

数据显示，2018年康师傅方便面销量的市场占有率为43.3%，位居第一，统一位居第二。目前，五谷道场的市占率不足1%。

战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊分析，疫情期间，不只五谷道场一家出现利润暴增，像康师傅、统一、今麦郎等品牌同样出现了销量暴涨的现象。就五谷道场而言，无论是从品牌影响力、认知度还是在市场占比方面一直都不如统一等品牌，再加上五谷道场的线下渠道和克明面业已有的米面粮油线下渠道存在一定差异，渠道布局不足，所以五谷道场回归主流方便面市场希望很小。

在徐雄俊看来：“疫情期间的发展，令五谷道场的认知度在消费者层面得到一定程度的提升，但能否回归主流市场，还需要看五谷道场后期自身在渠道建设、品牌推广等方面的发展。”(北京商报记者 钱瑜 张君花)